{"product_id":"bale-mountain","title":"Bale Mountain Äthiopien - Filter","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÄthiopischer Kaffee\u003c\/strong\u003e gilt als Ursprung aller Arabica-Kaffees, und der Bale Mountain zeigt gut, warum. Er stammt aus der Region Sidamo, genauer aus Shantawene, ist zu 100 % Arabica der einheimischen Heirloom-Varietäten und natural aufbereitet. In der Tasse ergibt das einen ausgesprochen beerigen Filterkaffee mit Noten von Himbeermarmelade und Milchschokolade. BIO- und UTZ-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border-top:1px solid #e3e3e3;padding:10px 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;list-style:revert;\"\u003eSidamo, Shantawene, 1900 bis 2300 Meter\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDer Bale Mountain wächst in einer der höchsten Kaffeeregionen der Welt. Auf 1900 bis 2300 Metern reifen die Kirschen langsamer, entwickeln mehr Zucker und ergeben Bohnen mit dichter Aromatik. Shantawene in Sidamo ist für genau diesen Stil bekannt: fruchtbetont, klar und mit Süße, die auch eine hellere Röstung trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border-top:1px solid #e3e3e3;padding:10px 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;list-style:revert;\"\u003eHeirloom, die einheimischen Varietäten\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eAnders als in den meisten Anbauländern werden in Äthiopien keine gezüchteten Einzelvarietäten angebaut, sondern über Generationen gewachsene einheimische Sorten. Sie werden unter dem Sammelbegriff Heirloom geführt. Diese genetische Vielfalt ist einer der Gründe, warum äthiopische Kaffees geschmacklich so eigenständig sind.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border-top:1px solid #e3e3e3;padding:10px 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;list-style:revert;\"\u003eNatural aufbereitet, deshalb so beerig\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Aufbereitung entscheidet über einen großen Teil des Geschmacks. Beim Natural-Verfahren trocknet die Kaffeekirsche vollständig um die Bohne herum, statt vorher entpulpt zu werden. Dabei geht Fruchtzucker in die Bohne über. Genau daher kommt die deutliche Beerennote des Bale Mountain, die an Himbeermarmelade erinnert und von einer Milchschokoladennote getragen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border-top:1px solid #e3e3e3;padding:10px 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;list-style:revert;\"\u003eZubereitung als Filterkaffee\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eWir rösten den Bale Mountain als Filterröstung, also heller und länger, damit die Frucht erhalten bleibt. Er eignet sich für Filtermaschine, Handfilter und French Press. Für den Handfilter empfehlen wir einen mittleren Mahlgrad und Wasser um 94 Grad, für die French Press einen deutlich gröberen. Wer die äthiopische Zubereitungstradition nachempfinden will, kann ihn auch in der Mokkakanne aufbrühen. Sie erhalten ihn in 250 und 500 Gramm, die 250-Gramm-Packung kostet 10,90 Euro und liegt bei etwa 0,39 Euro pro Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border-top:1px solid #e3e3e3;padding:10px 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;list-style:revert;\"\u003eProduktdaten im Überblick\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Ganze Bohne, 250 g oder 500 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Äthiopien, Sidamo, Shantawene\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 1900 bis 2300 Meter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRöstung:\u003c\/strong\u003e Filterkaffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Beerig, Himbeermarmelade, Milchschokolade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZertifizierung:\u003c\/strong\u003e BIO und UTZ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e Filtermaschine, Handfilter, French Press\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border-top:1px solid #e3e3e3;border-bottom:1px solid #e3e3e3;padding:10px 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;list-style:revert;\"\u003eHäufige Fragen\u003c\/summary\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt äthiopischer Kaffee?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTypisch sind fruchtige und blumige Noten mit lebendiger Säure. Beim Bale Mountain stehen durch die Natural-Aufbereitung Beerennoten im Vordergrund, konkret Himbeermarmelade, dazu Milchschokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist das Besondere an äthiopischem Kaffee?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄthiopien gilt als Ursprungsland des Arabica-Kaffees. Angebaut werden dort keine gezüchteten Einzelvarietäten, sondern einheimische Heirloom-Sorten. Diese Vielfalt ist der Grund für das eigenständige Aromaprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet Heirloom bei Kaffee?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHeirloom ist ein Sammelbegriff für die über Generationen gewachsenen einheimischen Kaffeevarietäten Äthiopiens. Sie werden nicht einzeln sortenrein geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas heißt natural aufbereitet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei der Natural-Aufbereitung trocknet die ganze Kaffeekirsche um die Bohne herum. Dadurch geht Fruchtzucker in die Bohne über, der Kaffee wird fruchtiger und süßer als bei gewaschener Aufbereitung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst der Bale Mountain BIO-zertifiziert?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, er trägt das BIO-Siegel und zusätzlich die UTZ-Zertifizierung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bereite ich den Bale Mountain zu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Filterkaffee in Filtermaschine, Handfilter oder French Press. Für den Handfilter mittleren Mahlgrad und Wasser um 94 Grad verwenden, für die French Press gröber mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@type\": \"FAQPage\",\n \"mainEntity\": [\n  {\n   \"@type\": \"Question\",\n   \"name\": \"Wie schmeckt äthiopischer Kaffee?\",\n   \"acceptedAnswer\": {\n    \"@type\": \"Answer\",\n    \"text\": \"Typisch sind fruchtige und blumige Noten mit lebendiger Säure. 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